Tomates au chèvre chaud

 Ingrédients

• 4 grosses tomates
• 2 bûches de fromage de chèvre
• Coriandre fraîche ou basilic
• Sel et poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’argan

 Préparation 

• Préchauffer le four à 350 °F
• Laver les tomates et trancher le haut. Conserver les chapeaux.
• À l’aide d’une petite cuillère, vider délicatement la pulpe.
• Saler l’intérieur des tomates.
• Retourner et laisser égoutter.
• Écraser le fromage de chèvre au moyen d’une fourchette et poivrer.
• Garnir les tomates de fromage et les recouvrir de leur chapeau.
• Mettre les tomates dans un plat et cuire au four pendant 30 minutes.
• Retirer et arroser le fromage d’un léger filet d’huile d’argan.
• Décorer avec des feuilles de coriandre ou de basilic.
• Servir chaud.